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ウニの季節 [おいしいもの]

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早いもので、今年も四谷荒木町「鮨わたなべ」の
ウニ四種盛りの季節がやってきました。
今回は利尻島のエゾバフンウニ、石巻のムラサキウニ、唐津の赤ウニ
そして淡路島由良の赤ウニです。

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今年の由良のウニは特に素晴らしい。
僕が食べた中でもベストの品質なのではないかと思います。

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