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第44回は銀座「鮨鈴木」です。 [仕事]

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10月4日金曜日の夜8時から放送される「早川光の最高に旨い寿司」
第44回に登場するのは銀座「鮨鈴木」です。
銀座の名店「鮨青木」で修業を重ね、満を持して独立した
気鋭の職人の握りに、どうぞご期待下さい。

http://www.twellv.co.jp/event/sushi/
http://www.twellv.co.jp/event/sushi/lineup/44.html
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「Hanako FOR MEN」 [仕事]


Hanako FOR MEN vol.17 銀座たしなみブック。 (マガジンハウスムック)

Hanako FOR MEN vol.17 銀座たしなみブック。 (マガジンハウスムック)

  • 作者:
  • 出版社/メーカー: マガジンハウス
  • 発売日: 2015/09/28
  • メディア: ムック

本日発売の「Hanako FOR MEN vol.17」で、
“30歳からの銀座デビューにまず行くべき鮨屋”として
「二葉鮨」と「鮨石島」を紹介しました。

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読んでいただけたら嬉しいです。
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「早川光の最高に旨い寿司」 [仕事]

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明日、9月27日の夜8時から放送される
「早川光の最高に旨い寿司」第43回に登場するのは、
三軒茶屋「すしひふみ」です。

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親方は青森出身。なのでマグロやヒラメはもちろん
ウニもスルメイカも白魚も青森産。
これがすべて絶品です。どうぞご期待下さい。

http://www.twellv.co.jp/event/sushi/lineup/43.html
http://www.twellv.co.jp/whatsnew/2015/000852.html
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第43回は三軒茶屋「すしひふみ」です。 [仕事]

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9月27日の夜8時から放送される「早川光の最高に旨い寿司」
第43回に登場するのは三軒茶屋「すしひふみ」です。
青森県八戸に生まれ、青森と東京の寿司屋で腕を磨き、
郷土の魚介をこよなく愛する、朴訥にして誠実な職人の握りに
どうぞご期待下さい。

http://www.twellv.co.jp/event/sushi/
http://www.twellv.co.jp/event/sushi/lineup/43.html
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「早川光の最高に旨い寿司」 [仕事]

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明日、9月20日の夜8時から放送される
「早川光の最高に旨い寿司」第42回に登場するのは、
目黒「鮨りんだ」です。

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「りんだ」という一風変わった名前の由来とは?。
最後にはちょっと意外なデザートも登場します。
ご期待下さい。

http://www.twellv.co.jp/event/sushi/lineup/42.html
http://www.twellv.co.jp/whatsnew/2015/000852.html
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松茸の季節。 [おいしいもの]

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今年は例年より松茸の収穫が早いと聞いたので、
岩手の松茸を産直で購入。

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やはり直接送ってもらったものは、
味や食感はもちろんのこと、香りがまるで違います。
ホイル焼きと松茸ご飯にして食べました。
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「ottotto!」 [グッズ]

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僕の30年来の友人であり、20代の頃の僕の著作に多大な影響を与えてくれた
デザイナーの林秀行さんが手がけた 、お酒を美味しくするグラス「ottotto!」。
ワインやウイスキーはもちろん、日本酒にも合うデザインです。
このプロジェクトを成功させるべく、林さんの事務所では、
来月クラウドファンディング「Makuake」で資金調達を計画しているそうです。
http://www.cedia.jp/information/
(YOUTUBEに動画もアップされています)。
https://youtu.be/gCZN0y1rk2I

林さんはずっと機能性と美しさを併せ持つ家具をデザインしてきた人。
最近、四谷の「鮨わたなべ」で林さんの「agra stool」を使っているのを知って、
ちょっと驚きました。
林さんのデザインは茶の湯の世界の「用の美」に通じるものがあるので、
寿司や和食の店にもぴったりなのではないでしょうか。
http://www.cedia.jp/shop/cedia/
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第42回は目黒「鮨りんだ」です。 [仕事]

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9月20日の夜8時から放送される「早川光の最高に旨い寿司」
第42回に登場するのは目黒「鮨りんだ」です。
33歳。これまで番組に登場した中では最年少の親方の
ニューヨークで腕を磨いた、とびきりイキのいい寿司に
どうぞご期待下さい。

http://www.twellv.co.jp/event/sushi/
http://www.twellv.co.jp/event/sushi/lineup/42.html
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「早川光の最高に旨い寿司」 [仕事]

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明日、9月13日の夜8時から放送される
「早川光の最高に旨い寿司」第41回に登場するのは、
中野「鮨峯八」です。

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中野の駅前で本格の江戸前寿司を握り続ける孤高の職人の
独創性に溢れた握りの数々を、是非ご堪能下さい。

http://www.twellv.co.jp/event/sushi/lineup/41.html
http://www.twellv.co.jp/whatsnew/2015/000830.html
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第41回は中野「鮨峯八」です。 [仕事]

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9月13日の夜8時から放送される「早川光の最高に旨い寿司」
第41回に登場するのは中野「鮨峯八」です。
鮨好きの間では知る人ぞ知る存在だった「鮨峯八」が
ついに「最高に旨い寿司」に登場します。ご期待下さい。

http://www.twellv.co.jp/event/sushi/
http://www.twellv.co.jp/event/sushi/lineup/41.html
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