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再放送。 [仕事]

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11月6日の日曜日15時〜の「最高に旨い寿司」は、
第48回「銀座 鮨九谷」の再放送です。
鮭児や毛ガニ、ボタンエビなど北海道の海の幸にこだわる店です。

http://www.twellv.co.jp/event/sushi/lineup/48.html
http://www.twellv.co.jp/event/sushi/

次回の新作は翌週、11月13日に放送予定です。
ご期待下さい。

早川光の最高に旨い寿司 (ぴあMOOK)

早川光の最高に旨い寿司 (ぴあMOOK)

  • 作者: 早川光
  • 出版社/メーカー: ぴあ
  • 発売日: 2016/03/31
  • メディア: ムック



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連載第20回 [仕事]

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「yahoo!ライフマガジン」の連載第20回、
経堂「鮨処 喜楽」が掲載されました。
http://lifemagazine.yahoo.co.jp/articles/3212

絶品の肝を乗せたカワハギの握りについて書いています。
http://lifemagazine.yahoo.co.jp/series/99

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天辺の寿司 [仕事]

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本日発売の「グランドジャンプ PREMIUM」11月号に、
特別読切「天辺の寿司」が掲載されています。
今回はスケジュールの都合で、
前回までの松井勝法さんではなく、
サイトウミチさんと新コンビを組んでいます。
ご覧になっていただけたら嬉しいです。

グランドジャンプPREMIUM 2016年 11/30 号 [雑誌]: グランドジャンプ 増刊

グランドジャンプPREMIUM 2016年 11/30 号 [雑誌]: グランドジャンプ 増刊

  • 作者:
  • 出版社/メーカー: 集英社
  • 発売日: 2016/10/26
  • メディア: 雑誌


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再放送 [仕事]

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10月30日の日曜日15時〜の「最高に旨い寿司」は、
第46回「千歳烏山 鮨いち伍」と第47回「経堂 鮨処喜楽」の再放送です。
それぞれ、京王線と小田急線沿線を代表する名店です。

http://www.twellv.co.jp/event/sushi/lineup/46.html
http://www.twellv.co.jp/event/sushi/lineup/47.html

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http://www.twellv.co.jp/event/sushi/


早川光の最高に旨い寿司 (ぴあMOOK)

早川光の最高に旨い寿司 (ぴあMOOK)

  • 作者: 早川光
  • 出版社/メーカー: ぴあ
  • 発売日: 2016/03/31
  • メディア: ムック



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「味な話」第4回 [仕事]

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本日の読売新聞の日曜版(よみほっと)に、
僕が書いたコラム「味な話」の第4回(最終回)が載っています。
今回は僕の大好きな料理の器「向付」について書いています。
「向付」については5、6年前からずっと勉強を続けています。

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僕のもうひとつのブログ「向付の世界」も
記事とあわせてご覧になっていただけると嬉しいです。
http://mukouzuke.blog.so-net.ne.jp

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連載第19回 [仕事]

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「yahoo!ライフマガジン」の連載第19回、
千歳烏山「鮨 いち伍」が掲載されました。
http://lifemagazine.yahoo.co.jp/articles/3163

まるでフォアグラのような食感の牡蠣の握りについて書いています。
http://lifemagazine.yahoo.co.jp/series/99

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「ごほうびおひとり鮨」第8話 [仕事]

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「ごほうびおひとり鮨」(原作・早川光 作画・王嶋環)の第8話が掲載されました。
銀座「鮨太一」ランチタイムの後篇です。

http://www.funwarijump.jp/manga/gohoubi/m3jo86p76g3j

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「鮨太一」はアラサー女子の銀座鮨(ザギンでシースー)デビューには、
ひったりの店ではないかと思います。ご一読を。

http://www.funwarijump.jp/manga/gohoubi

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再放送。 [仕事]

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10月23日の日曜日15時〜の「最高に旨い寿司」は、
第44回「銀座 鮨鈴木」と第45回「六本木 材木町鮨奈可久」の再放送です。
どちらも40代の気鋭の鮨職人です。ご期待下さい。

http://www.twellv.co.jp/event/sushi/lineup/44.html
http://www.twellv.co.jp/event/sushi/lineup/45.html

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http://www.twellv.co.jp/event/sushi/


早川光の最高に旨い寿司 (ぴあMOOK)

早川光の最高に旨い寿司 (ぴあMOOK)

  • 作者: 早川光
  • 出版社/メーカー: ぴあ
  • 発売日: 2016/03/31
  • メディア: ムック



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「味な話」第3回 [仕事]

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本日の読売新聞の日曜版(よみほっと)に、
僕が書いたコラム「味な話」の第3回が載っています。
今回は赤坂「辻留」の石井伊喜蔵さんについて書いています。
石井さんと出会って15年余り、
ずっと記事に書きたいと思っていたので、感慨深いです。
来週に第4回(最終回)が掲載される予定です。

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トークショーに出演します。 [仕事]

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映画「築地ワンダーランド」のトークショーに出演いたします。
16日の日曜日、12:20の回上映後。場所は渋谷の「ユーロスペース」。
出演者は山口幸隆さん(築地マグロ仲卸)、松本秀樹さん(根津松本店主)、
遠藤尚太郎監督と、僕の予定です。
どんな内容になるか、まったくわかりませんが、
お時間に余裕のある方は、是非。

http://www.eurospace.co.jp/works/detail.php?w_id=000133

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