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「すし佐竹」 [鮨]

取材で銀座「すし佐竹」に行ってきました。
昨年2月に「最高に旨い寿司」に登場していただいた店ですが、
https://www.twellv.co.jp/event/sushi/lineup/71.html

その後、ランチを始めたところ評判になり、
今ではなかなか予約が取れない人気店となっています。

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青森県三廏産の大トロ(今シーズン最後)。

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山口県産トラフグの白子の小丼。

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頑張って本当にいいタネを仕入れていると感心します。
今後が益々楽しみな一軒です。

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