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「松野寿司」 [鮨]

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椎名町「松野寿司」に行ってきました。
ここを知ったのは、2年ほど前に道を歩いている時
親方に声をかけて頂いたことがきっかけ。

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この店はとにかく煮物と煮ツメが旨い。
アワビ、ハマグリ、アナゴ、どれも絶品。

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この日特に美味しかったのは煮イカ。
こうした手のかかる仕事をしっかり継承している店は
東京でもごく僅かです。

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車海老は僕が一番美味しいと思うサイズ。
握りの形も美しい。
このハイレベルな握りが、
おまかせ3.700円〜で食べられます。
本当は内緒にしておきたいぐらい、いい店です。

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