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「寿司ペディア」更新 [鮨]

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寿司専門サイト「寿司ペディア」の連載
「早川光 江戸前寿司の世界」が更新されました。
今回は、目黒「鮨りんだ 」の9月の握り
イクラ、イカウニ、サンマを紹介しています。

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イカウニとは、山口県萩産のシロイカの上に
北海道利尻島産のエゾバフンウニを乗せるという
斬新な発想の握りです。

http://sushipedia.tokyo



↑ こちらは「最高に旨い1分動画」。
https://www.twellv.co.jp/event/sushi/


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