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「茶の湯のじかん」第8話 [茶の湯]

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新連載「茶の湯のじかん」。
本日、「ヤンジャン!」「ふんわりジャンプ」で
第8話が公開されました。
水希とエマがお茶碗を探しに
富岡八幡宮の骨董市を訪ねます。

https://ynjn.jp/app/title/473
http://www.funwarijump.jp/manga/chanoyu

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「きざ㐂」 [鮨]

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今年5月に赤坂にできた新店「きざ㐂」に行ってきました。
親方の木崎さんはまだ28歳の若さながら、職人歴は10年以上。

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先付けの新ぎんなん。
最初にこれを出すあたりにセンスを感じます。

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マグロは青森県の竜飛。

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イクラはなんと裏漉ししたもの。凄いアイデア。
まさに極上の「玉子かけごはん」の味。

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二層構造になっている玉子焼。これもオリジナル。

握りはどれも個性があり、しっかり考えられたものばかり。
そして何より、清潔そのものの店内と
気配りの行き届いた接客に、志の高さを感じました。
いい店です。是非また行きたいと思います。

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